你好，不能再用传统老方法了，全国都在清查油条明矾超标的问题，以前矾碱老配方明矾超标10多倍，严重危害消费者身体健康！可以合法使用无铝油条膨松剂泡多源，油条膨松个大，凉了不发硬，不超标。
面粉加适量酵母和苏打水柔和，量的比例要正确
加矾
