解（1）动物细胞间质主要成分为蛋白质，所以进行动物细胞培养时，常采用胰蛋白酶将其分散成单个细胞．
（2）从图中可以看出，移植组小鼠的血糖浓度已经降至正常水平，而只有胰岛B细胞分泌的胰岛素是唯一能降低血糖浓度的激素，说明M细胞已具有胰岛B细胞的功能．
（3）细胞在分化的过程中，遗传物质（DNA）并不发生改变，只是基因选择性表达，所以两细胞内均能用探针检测到胰岛素基因，但胰岛素基因只在M细胞内转录和翻译，故只能在M细胞内检测到RNA．
（4）因为细胞核内含有该物种生长发育所需的全套基因，所以该重组细胞能分化为其他类型的细胞．
故答案为：
（1）胰蛋白酶
（2）胰岛B 胰岛B细胞分泌的胰岛素是唯一降血糖的激素
（3）++-+基因的选择性表达（胰岛素基因的表达）
（4）能 细胞核含有该物种所特有的全套遗传物质（细胞核的全能性）
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