白砂糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。如果温度没达到160℃就不会融化，如果温度太高。达到190℃以上白砂糖就可能变成焦糖。
它要溶化在哪里呢？水或什么液体，烤箱里水分都烤没了，怎么会化呢？
加点水就行了
烤了，就被成糖果，怎么会化了，
