黄油和鸡蛋打发时出现油水分离，可以加入一点面粉继续打发。正确的打发方法如下： 黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。一般情况下，鸡蛋分三次左右加入就可以了
放进烤箱用发酵温度热2分钟，拿出来，再用电动打蛋搅打1分钟就能恢复的，百试百灵！
