西红柿蛋汤怎么做？是先放水还是先把西红柿炒一下？

先放水还是先把西红柿炒一下，因人而异，两种方式均可。

做法1：

1.将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。
2.葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。
3.锅置火上，放油，烧热，加入姜丝蒜片，翻炒。
4.然后将切好的西红柿片放入锅内，至七成熟。
5.将鸡蛋在碗中调匀。
6.加入热水，烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）
7.待好之时，放入盐，葱，味精，即可起锅。
注：蛋打下去即熟，时间不宜过长！
做法2（简化版）：
1.将西红柿去蒂洗净，然后切2mm的薄片。
2.葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。
3.加水放入西红柿，烧开。依据个人口感（西红柿软硬度）控制时间。
4.煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。
5.往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌），加鸡精和5-6滴香油完成。
注：西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必须加淀粉调匀，否则鸡蛋会呈现棉絮状。不仅影响美观，而且降低口感。
番茄红素：
1.预防和抑制癌症。
2.保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。
3. 抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。
4. 抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。
5. 延缓衰老、增强免疫力：番茄红素可以最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。
6. 番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。
7. 番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。
8. 番茄红素还具有极强的解酒作用。
9. 番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。
10. 番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用。
11.番茄红素可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，并有助于提高男性精子质量，降低不育风险。
蛋有五大功效：
健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老。

——以上资源摘自百科。

一、用料：

主料：鸡蛋1个

辅料：食盐1小勺、水淀粉2汤匙、水适量、番茄酱100克

二、步骤：

1.准备番茄酱和鸡蛋

2.锅中加半锅水，加入亨氏番茄酱

3.大火煮开

4.倒入水淀粉

5.加1小勺盐

6.淋入打散的蛋液

7.用筷子搅散即可

三、成品展示：

西红柿蛋汤是一道家常汤，制作原料主要有西红柿、鸡蛋等。简单易学，可以减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。

首先每个人的口味不一样，我个人喜欢吃清淡，可以养生。
西红柿与鸡蛋是味道相互融合出的新味道！西红柿在汤里浓郁，鸡蛋的芳香，看似清淡的汤头，实际味道浓郁而不重，清香而不混杂。
西红柿蛋汤的做法如下:
首先两个西红柿，3个鸡蛋可做800ml的汤。
将西红柿切成小方块，尽可能让西红柿原汁在汤里，如果抄一下，煮的时候西红柿就死去原本是美味了，所以不建议炒。

不用炒的，切块就行了，炒了以后汤里油太重就不好吃了，先放水，水热了再把西红柿和鸡蛋放进去

先把鸡蛋和西红柿都炒一下，快熟的时候加水进去，烧开后调至小火，加盐，葱花，美味出锅！~