新鲜的茄子洗净，先切成片备用。
洗净茄子切成如下的条形状，装盘备用。
锅中放适量的食油，等油5-6成热时，倒入切好的茄子条翻炒匀。
放入适量的食盐和五香粉，一起炒均匀入味。
葱，准备适量，洗净，切成斜角段备用，这里切好的斜角段图片就不上传了，相信大家都会切的。
放入切好的斜角葱段，一起爆炒均匀，烧煮1分左右。
放入适量的鸡精，继续炒匀入味片刻。关火。
装盘，一份素炒茄子条就这样做好了，朋友放心吃吧，此菜吃了是不会长胖的，素炒茄子条是一道不错的菜肴哦。
制作方法如下：
食材用料
1.茄子适量相克食物；
2.姜适量相克食物；
3.蒜适量相克食物；
4.醋适量相克食物；
5.蚝油适量；
6.食用油适量；
7.盐适量；
8.料酒适量；
素炒茄条的做法：
1.茄子洗净切条，姜蒜切末；
2.热油锅炒香姜末和一半蒜末；
3.放人茄子翻炒一会；
4.烹入少许醋翻炒均匀；
5.烹入少许料酒翻炒至茄子变软；
6.调入少许蚝油炒匀；
7.倒入少许热水焖至茄子熟透；
8.调入少许盐炒匀；
9.最后撒入另一半蒜末。
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