校主要传授中国八大菜系以及中西面点，学校几乎全部实操上课，名师一对一指导，保证学习质量。每一学期，都会有钓鱼台国宾馆的名厨进行讲座，学生经过考核合格后可以深造钓鱼台菜系。钓鱼台菜博采国内各菜系之长，独立于八大菜系之外，形成了“清鲜淡雅、淳和隽永”的独特风味，得到了中外宾客的广泛赞誉。
北方工才烹调学校是非常非常专业的学校，也是非常有实力的
西点，中餐，雕刻
