白酒有很多都是勾兑的吗？纯梁酿造的有哪些？

首先纠正一个普通人的错误认识，那就是白酒勾兑后就不是纯粮酿造的酒。其实，勾兑是我国传统蒸馏白酒出厂前的一道必不可少的工序，纯粮酒是用不同酒龄、不同等级的酒按比例混合在一起；而固液法白酒理用一部分食用酒精、酒用香精和部分纯粮酒按一定比例混合在一起的过程。
由此可见，不管是纯粮酒还是酒精酒都要经过勾兑工艺。大多数老牌国家名酒都是纯粮酒，如不同年份的汾酒、茅台、泸州老窖等，我国传统的纯粮白酒，酒度都较高，不存在变质问题，但也不是可以无限期保存，因为一是酒本身易于挥发损失，二是经长期密闭贮存的白酒，口感会变得柔和，但贮存不当也可能使酒的口感变得不好。
最好的贮酒容器是陶瓷罐坛。

酒哥哥说的非常好，我们平常喝的酒，不管是固态法，液态法，还是固液法都要经过勾兑这道工序。一般低档酒用食用酒精勾兑，中高档酒用食用酒精和纯粮食酒勾兑。任何一种饮料都有保质期，酒也不例外，并不是时间越长越好，酒属于易挥发液体，时间长了酒体变得醇和，超过一定时间就变得淡薄和水味了。

只要是白酒，那它就是通过勾兑的，不管它是不是纯梁的，因为每个厂每天生产的酒质量不可能都一样，甚至同一个窖池产的酒可能都不一样，他要保证每一批出厂的酒口感基本一致，就必需通过勾兑才能达到这个目的。其实现在也没有多少是纯梁的了，大多都是新型白酒，但大多数消费者对新型白酒有偏见，所以好多厂家就打着纯梁酿造的牌子，其实新型白酒不是大家想的那样假，只要不是用工业酒精勾兑的，理化、卫生指标合格了就是好酒。