蜂蜜以甜著称，人们普遍认为蜂蜜是糖尿病患者及高血压血糖偏高的禁忌食品。然而，这是在蜂蜜和糖尿病及高血压血糖偏高的深入研究不够的情况下产生的先人之见。据韩国蜂疗保健研究会高相基研究，对糖尿病及高血压血糖偏高患者25名和正常人2名为对象，服白糖后按时间测试血糖作比较。实验结果：服白糖的糖尿病及高血压血糖偏高患者和一般情况一样，摄取糖后上升的血糖值在很长时间内没有下降，持续性高血糖。服蜂蜜的糖尿病患者，在服用后巧分钟，血糖急剧上升，以后开始下降，1小时后恢复到服蜂蜜前的血糖值，2小时后恢复到正常值，服蜂蜜的患者对血箱位增加的趋势和正常人类似。由此可见，蜂蜜的葡萄塘和果糖不造成患者的高血糖值的持续危险，相反，能供给营养和能量。
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