A、禽流感病毒H5N1侵入机体后，能刺激T细胞的增殖和分化形成效应T细胞和记忆细胞，A正确；B、效应T细胞与靶细胞膜上的抗原决定簇结合，抗原决定簇的化学本质是蛋白质，B错误；C、效应细胞毒性T细胞可由记忆细胞和细胞毒性T细胞分化而来，C错误；D、A物质为效应T细胞产生的淋巴因子，抗体是由体液免疫中的浆细胞产生的，D错误．故选：A．
