家用厨师机什么品牌好

1、Kenwood/凯伍德

Kenwood是英国品牌，厨师机功率大是它的特点，普遍都在800W以上。

它家厨师机主要系列有 Kmix系列、Prospero 系列、Multi one 系列、Chef & Major 系列(Major 功率略大于 Chef)、Cooking Chef 系列等，基本上功率是依次增大的.

Cooking Chef是Kenwood最高端的系列，也是很多烘焙爱好者追求的一款。KM086 是唯一一款能加热的厨师机，多了个电磁炉功能，从揉面到蒸煮一步到位，但这一个加热功就让价格上去不少。

它有1500W功率，6.7L碗，可以添加24个附件，做甜点、冷饮、绞肉、切丝、冰淇淋等都可以。但这么多配件也蛮占地方的。

2、Bosch/博世

Bosch 是德国最大的工业企业之一，它家厨师机无论从造型还是功能上都秉承了德国制造严谨、稳重的风格。价格亲民是 Bosch 最大的特点，配件多的情况下，相比 KitchenAid 和 Kenwood，价格比较有优势。

Bosch 厨师机主要有4个系列，MUM4系、MUM5系、MUMXX系和 MUMXL系。其中4系是入门级产品，功率最低(500W)，塑料机身质感不是很好，更加推荐中端的5系产品(功率均为900W)。

5 系底下还细分了多类，主要是54、56、57三类，型号后跟的数字，如810和830，代表套装里配件的不同。

MUMXX 是所有厨师机中功率最大的系列，1600W。有独一无二的智能感应功能，传感器会根据奶油、蛋清量的不同自动调整搅拌速度和力度，硅胶搅拌头和碗更加贴合，能减少食材的浪费。

最重要的是，功率这么大，噪音却很小，也很稳定。这和它面钩比较细有关，阻力会相对较小。总之是强大的烘焙助手。

但这款厨师机最大的问题是购买渠道，国内还没有，只能海淘，售后是个问题。

厨师机可以说是做西点最基本的器具了，用途相当之广，真真的不负“厨师”机之名。

先了解一下厨师机
市面上的厨师机一般都会配备三个头，一个打蛋头，一个叶桨，一个打面钩。

打蛋头，网状，可以打发奶油、蛋白、黄油霜等等需要起泡的东西，甚至还能用来打奶茶上的奶盖，主要用来做蛋糕胚体、奶油蛋糕、慕斯、甜点类，几乎无处不用，也是我们店面三个配头里用的最多的。

叶桨，简单的粗钢线条组成的片状头，刚度比打蛋头要好很多，所以一般面糊稍硬一点的西点会用叶桨去做。比如制作曲奇时，黄油需要用叶桨打发；制作泡芙时，炒过的泡芙面糊需要用叶桨混合蛋液顺势降温。

最后一个就是打面钩，成螺旋钩状，只能用于打面包面团。要知道做面包想要手揉面揉出手套膜几乎是不可能的事情。这个门店用途最少（因为有专门的打面机器），但家用的话还是非常有必要的。

怎么挑
用途知道，你就大致能知道自己的侧重点。至于别的杂七杂八的功能比如防溅、几级调速、自动停机等等都是次要功能。至于具体的品牌，简直太多了。

对于厨师机的操作称手性，留下我的几点经验，你只能通过商品描述或者评价反馈自行判断：

（1）打蛋头是否能完全贴合打蛋缸而没有任何摩擦，这是重中之重，关系到打出来的东西是否匀称；

（2）整机重量，理论上，越重的厨师机越稳固，大有好处，如果机子本身很飘，有很好的底盘倒也可以考虑；

（3）噪音，越安静的越好，大部分厨师机是很难做到静音的；

（4）打面钩到底好不好用，讲真到现在我都没见过打面好的厨师机……；

（5）厨师机头部的起落是否舒适顺滑，有些机子上下卡顿，实在让人难受至极。

最后的购买建议：

毫不例外，厨师机也是价格越高越好，但既然是家用，价格控制在1000左右就行，有条件的，kitchen的厨师机了解一下，没条件的观赏一下也没坏处，哈。

有很多品牌都是挺好的，比如说像那个海尔呀，还有苏泊尔。