材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，酸菜30克，银芽10克，柠檬丝2克，红椒丝10克调味料味精2克，植物油250cc，新鲜柠檬汁2cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、把酸菜切成细丝。
2、将酸菜丝用沸水烫过捞出。
3、然后放入冷水中冷却后捞出沥干。
4、锅内加入少许油滑锅后，放入酸菜丝、银芽、红椒丝炒香盛出。
5、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、胡椒粉、味精炒香。
6、再放入酸菜丝、银芽、红椒丝、柠檬丝炒匀。
7、撒上葱花，淋上柠檬汁即可装盘。
POINT
1、加柠檬汁时，柠檬籽不能掉入锅中，否则易产生苦味。
2、酸菜在沸水中烫的时间不宜长，否则不脆。
主料
米饭
1碗
尖椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酸菜
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.尖椒切丝
2.葱切碎
3.坐锅，放油，爆香葱碎
4.倒入酸菜，翻炒一会儿
5.放尖椒，炒一会儿
6.倒入米饭
7.翻炒均匀
8.放盐、酱油，翻匀即可
9.出锅
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