[土豆烧猪肉]
原料：五花肉1斤，土豆1斤，
配料：八角2颗，辣椒1个，蚝油，料酒
做法：
五花肉切小块，放沸水里烫一下，捞起过冷水。
土豆切块，放油锅里用中高火炸5分钟，装盘备用。
锅里剩少许的油，将五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蚝油、酱油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮开后改小火再煮20分钟。（蚝油1勺，酒1勺，酱油和糖的用量可按各人口味。）
将炸好的土豆倒入锅里，继续用中火煮10分钟就可以了。
土豆烧肉是一道家常菜，有很多种做法，您可以试试这种方法。八角可以略去，但蚝油不能少。
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