胡萝卜削去外皮，用擦子擦成细丝，擦好之后，在胡萝卜丝上洒上盐，和匀，腌五分钟，然后攒去多余的水份，不必攒的太干，葱也切碎，鸡蛋打散在碗里，锅里倒适量的油，油热后倒入蛋液，炒好后即关火，等炒的鸡蛋稍凉时，把胡萝卜丝和葱碎倒入锅里，加入五香粉，盐，生抽白糖和油，拌匀即可。
可以从小红书上搜索一下具体做法
