手工和凉皮机做出来的凉皮有何区别，有没有仿手工的机器，大家有没有好的建议，着急

手工和机器做出来的凉皮，如果真正技术到家的话，品质方面是完全一样的，比如手感、口感、筋道、弹性、柔软、光滑等，唯一不同的就是手工的是圆形的，机制的一般都是方形的（仿手工的则是圆形的），但现在市面上大家都对机制凉皮有一种误解或者说偏见，认为机制凉皮不筋道，口感等各方面都不如手工的。而在现实中也确实存在这样的问题，但实际上这种现象并不是因为是机制的原因，而是技术方面的问题，也就是说因为制作者的技术有瑕疵，从而做出来的凉皮品质也就不地道。反过来再说，如果这样的人做手工凉皮的话，其品质也是不过关的，和机制的一个样子。所以凉皮品质怎么样，真正意义上来说与是手工的还是机制的基本是没有关系的，关键在制作者的技术，技术的成熟与否决定了一切。凉皮机，在凉皮的制作中仅仅是一个劳动的工具而已，就像我们手工制作时所使用的模具一样，凉皮究竟做的怎么样，与我们所使用的工具是没有什么关系的。决定的因素是人而不是物，从来都是人指挥机器而不是机器指挥人，汽车撞到了树上 是汽车的错吗？情同此理。凉皮怎么做？怎样才能把凉皮做到更好？我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子 凉皮制作工具的实物图片 可以看下的。

各有各的优点，根据自己的销量进行选购机器，丰鹏凉皮机就是仿手工的，速度没有数控的快，但是做出来的凉皮口感好，你可以带上当地的面粉去厂家试一下，觉得口感好再购买

各有各的好外，手工做虽然累，速度慢，但做出来的凉皮口感好，机器虽然操作简单速度快，但机器质量并不是很好，制做凉皮时需使用添加剂，吃着有点不放心，你还是好好考虑一下

手工的慢，累，机器速度快，操作简单，但是手工做出来的凉皮更容易得到客户的认可

手工做速度慢，口感好，机器做速度快，但凉皮的口感并不是很好，无论选哪个品牌的机器最好实地考察一下，这样买的放心