为什么开水跑过的绿豆还能发芽解释如下：1、很低人用开水浸泡绿豆的原因主要是它表层有一层蜡质，开水可以较为快速的冲掉这层蜡质。2、我们从实践上来说，其实冷热水浸泡都可以发芽的，只是开水浸泡的时间比较短些，而冷水时间要长一些。3、所以绿豆只需要在水分、氧气、温度和光线等条件都适宜的条件下，绿豆都是会发芽的。
