在家怎么做麦当劳那样的脆皮鸡腿？

脆皮乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
脆皮乳鸽的制作材料：主料：肥嫩乳鸽（２只）,桂皮（少许）,甘草（少许）,八角（少许）,黄酒（３２５克）,葱花（１６５克）,姜（８０克）,白酱油（８０克）,鸡汤（２５００克）,精盐（８０克）,饴糖（少许）,白醋（少许）,丁香（４克）。 教您脆皮乳鸽怎么做，如何做脆皮乳鸽才好吃一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出． 二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。 脆皮纸包鸡的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
脆皮纸包鸡的制作材料：主料：嫩母鸡1只(净重700～800克为宜),核桃仁40克,鸡蛋清80克,云米纸2大张。植物油600克(实耗约60克),甜酱50克,胡椒粉少许,白糖25克,盐8克味精6克,葱50克。 教您脆皮纸包鸡怎么做，如何做脆皮纸包鸡才好吃(1) 先将加工好的光鸡放在汤窝中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片。 (2) 炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味。(3) 将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。(4) 炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟。 五香脆皮鸡的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
五香脆皮鸡的制作材料：主料：嫩仔鸡一只（约1000克）。素油500克,盐3克,白糖15克,酱油10克,料酒15克,五香粉3克,花椒2克,姜,葱各15克,糖浆30克,味精0.5克,香油10克。 五香脆皮鸡的特色：色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。 教您五香脆皮鸡怎么做，如何做五香脆皮鸡才好吃嫩鸡宰杀后，去头、翅尖、足爪，入沸水锅内氽一下，取出。将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后，抹在鸡身内外，姜、葱塞入鸡腹口，装蒸碗中上笼蒸熟，取出擦干水分，趁热抹上糖色，拣去葱、姜、花椒。晾冷，炒锅置旺火上，下素油烧热（约180℃），放入鸡炸至皮酥色呈棕红时捞出，待稍冷，剔去大骨，斩成约5厘米长、1.5厘米宽的条块，在盘内摆成鸡形，并将蒸鸡原汁，加味精；白糖、香油调匀后，装味碟，或淋于鸡身。此菜若不用五香粉，而在鸡炸好入盘后，浇上烹好的鱼香滋汁，则成鱼香脆皮鸡。 脆皮鸡的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜
脆皮鸡的制作材料：主料：光油鸡1只（约800克）,饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克（实耗50克）,椒盐,酸辣酱各20克。 教您脆皮鸡怎么做，如何做脆皮鸡才好吃（一）油鸡除去内脏杂物，擦净血水，放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透（约2小时），将鸡取出擦净，用饴糖、浙醋、水菱粉调匀，擦遍鸡身，经过风干，再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。 （二）锅内放生油，用中火烧至六成热时，一面将鸡头放入油内炸，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内，等鸡头呈金黄色，肚也烧熟，再将腿放入油锅内炸，同时用油浇遍全身，至皮呈金黄色后取出。食用时可将鸡切成块，仍按整鸡形状，装在盆中，跟椒盐、酸辣酱上桌。

主料：鸡腿4只
辅料：面包糠 面粉 鸡蛋 炸鸡粉适量
1、锅内水烧开后，把解冻好的鸡腿放入焯烫下，牙签插入的时候没有血水，即可捞出。

2、把焯烫好的鸡腿加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味；然后把鸡腿裹匀面粉。

3、再裹好蛋液。

4、粘上面包糠。

5、放入锅内炸至金黄即可。

6、没有炸鸡粉的话，可以加点盐，白胡椒粉，鸡精，少许白糖，烤肉酱腌制入味。

材 料: 鸡腿2个调味A. 盐1/2汤匙 五香粉1/2汤匙 酒1/2汤匙 胡椒粉少许调味B. 麦芽糖1汤匙 白醋1汤匙 水1/2杯做法 1.调味料A均匀抹入鸡腿上，约腌制20分钟。 2.将调味料B置于锅内，以中火煮溶，手抓鸡腿，用锅铲均地淋在鸡腿上使表面光亮。 3.放置于网架上晾干。 4.炸油加热至150度摄氏后，熄火将鸡腿放入，再开火以中小火炸熟。 5.待冷却后，切块即可上桌，沾黑椒盐食用更美味。这次做鸡的原料我选得是超市里卖的绿鸟鸡，我觉得味道比西装鸡好。

你买盒香炸粉，然后把香炸粉用水调好，把鸡腿打一字刀码味放进去。放油锅炸。或者把鸡腿打一字刀码味，拍上一层粉，沾上打散鸡蛋，然后沾上面包放入油锅炸