嘿巴适酸辣粉是重庆最正宗的酸辣粉，酸辣粉由有十几种调料调制而成，主要以酸、辣、麻为主的口味。也可根据当地的口感来制定适合当地的口味。 学习种类包括：粉的选购和泡制方法，肉酱的炒制技术，特色果子油的酿造，专用红油的酿制技巧，五香榨菜的制作，高汤的制作和保养技术， 等等十几种调味料的制作
