做广东肠粉用什么油不跑浆

1. 新的盘子都会多少有点跑浆的，用旧了就好。

2. 盘子自身不刷油，换一个。

3. 花生油底油加些调和油就可以解决。

4. 有一个就是你的浆太稀了，弄浓稠一点。

5. 新托盘用钢丝用力刷下，用花生油底会好些
   

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。而这种传统美食早在唐代就已经出现，源于泷州(今广东罗定市)。起初是唐代的油味糍，经惠能、惠积无意创造，由于无意创造出来的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一块块，所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。这就是肠粉做法的由来，但当时还没有叫做肠粉，为了与原有油味糍区分，大家就叫它做油味糍片。灾难还没有得到减轻，惠积亲自参与改进油味糍片改进研究工作，之后安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍做法，这种油味糍片很快就在泷州大地传播开。惠能很懂感恩，在传播过程中帮起了个新的名称，叫作惠积糍。由于惠积糍源自龙龛道场，当地也有人称之为龙龛糍。

油底，或者油胶和色拉油混合调和。只用花生油或者其它油都不行，会跑浆卷成一堆。

花生油脚，我是专业炸花生油的。4块一斤13527229743龙生