看到电视剧里面大家都吃的非常香,感觉非常好,想自己做
主料
羊蝎子
1000克
白萝卜
500克
辅料
料酒
少许
姜片
6片
辣椒
2根
花椒
10粒
香叶
10片
五香粉
少许
步骤
1.一号店买的切好的羊蝎子,解冻。
2.解冻好的羊蝎子,冲洗,把碎骨头和血水冲洗掉。
3.羊蝎子飞水,滚水中加料酒和姜片,要烧久点,把骨头里的血都烧出来。
4.飞好水的羊蝎子在流动的水下把浮沫都冲洗掉,锅中放清水,加入所有的辅料和羊蝎子,慢炖。
5.白萝卜去皮洗净。
6.白萝卜滚刀切块。
7.羊蝎子炖30分钟以后,汤已经开始变奶白色,骨头里的油熬出来了。
8.把萝卜放入羊蝎子中慢炖。
9.炖20分钟以上,待萝卜酥烂即可。
10.用筷子头插羊蝎子的肉,如果能轻易插穿就已经熟了,加盐,再慢炖5分钟。
11.起锅装盘。
小二、来一碗阳春面
二钱面,两颗小白菜