猪油，又称猪脂肪，也就是动物油。由于动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者、胆结石患者都不宜食用。一般人食用动物油也不可过量。
猪油中带有植物油没有的一种特有的香味，具有增强食欲的效果，所以食欲不振的朋友们可以尝试着吃一点猪油来开胃。有肝病的人可以多吃点。老年人、肥胖、心脑血管病患者、糖尿病患者最好少吃。
