目前市场上制作糕点点心的麦芽糖醇一般为液体麦芽糖醇，具有一定的可消化性，但是消化分解后产生的山梨醇可抑制葡萄糖的吸收速度，对血糖波动不是很大，木糖醇做的可以吃。不过现在的糕点点心除了木糖醇和麦芽糖醇外，如果还添加了蔗糖或者其它可消化性糖的话，糖尿病人就要注意了。
