山枣镇的经济概况

2007年，山枣镇农林牧渔总产值27681.05万元，乡镇企业总产值8800万元，完成财政收入817万元。
山枣镇农业以种植水稻为主，有国家水稻高产栽培技术示范基地一个，设在洙津村；特色农业比较明显，小有名气的有：洙津花卉、窑中肉牛、山枣鱼苗、洪塘棉花、白沙蔬菜、莲花毛竹，320国道沿线上堪称蛋市走廊。镇内工业基础较好，但发展欠平衡，共有山枣锻铸、全福木业、诚鑫牧业、洪塘机械等11家具一定规模和档次的企业。
大都坐落在依自然地理条件而呈东西向带状分布的“三线”地区（320国道、韶山灌区总干渠、涟水）。可以说，“三线”带状区是山枣镇经济发展的核心区，其天然的区位优势是工业发展和项目建设的投资首选地，发展潜力较大。
山枣镇属湘乡粮食主产区
主要农作物有水稻、油菜、玉米、大豆、花生、棉花、油茶、柑橘、甘蔗、葡萄等。2007年，山枣镇粮食播种1515.33公顷，总产量10910吨；油菜151.4公顷，产量340.65吨；大豆40公顷，产量270吨；花生106.27公顷，产量318.8吨；棉花37.33公顷，产量56吨；蔬菜518.4公顷，产量3888吨；茶叶25.47公顷，产量2吨；玉米6.67公顷，产量50吨；水果100公顷，产量711吨；油茶林8公顷，生产茶油60吨；西瓜13.33公顷，产量800吨；甘蔗13.33公顷，产量1000吨；全年饲养生猪214816头，出栏148902头；全年出笼家禽8.61万羽，存栏耕牛670头，出栏肉牛801头，养蜂110箱，水产品2600吨，山枣镇农业总产值7981.57万元，林业总产值57.16万元，牧业总产值17695.32万元，渔业总产值2093万元，服务业总产值146万元。
山枣的种植业以水稻为主
两季种植面积在5666公顷以上，其中优质稻4133公顷，拥有国家水稻高产栽培技术示范基地1个，在结构调整中，有比较优势且具一定规模的有洙津的花卉苗木和大棚西瓜、甘蔗，新飞的食用菌，莲花的毛竹，洪塘的棉花，白沙的蔬菜，山枣的鱼苗，堪称“一村一品”，依托长4.5公里320国道的交通便利而打造出了繁华的“蛋市走廊”。