鲜肉大馄饨怎么做如何做好吃

• 主料

• 里脊肉

  400克

• 馄饨皮

  500克

• 泡好的花椒水

  150克

• 辅料

• 葱

  适量

• 酱油

  适量

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 紫菜

  适量

• 虾皮

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 姜

  适量

• 耗油

  适量

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• 步骤

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  1.里脊肉加葱姜剁成肉糜

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  2.少量多次加入事先泡好的花椒水  一个方向搅拌

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  3.感觉粘稠度合适了  加适量酱油  一勺蚝油  再次搅拌

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  4.加适量盐  香油搅拌均匀

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  5.介绍两种包法:1取一张馄饨皮 在皮的上1/3处抹适量馅

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  6.往下折叠两次  留出约一指宽

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  7.再把两边重合  沾水捏住

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  8.2取一张皮  在中间抹适量馅

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  9.对角折叠

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  10.再顺势把两边往上重叠捏好

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  11.依次做完  放冰箱冷冻  再分装到保鲜袋里  随吃随拿

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  12.煮馄饨时  碗里放适量香菜  紫菜 生抽 胡椒粉 虾皮 香油  舀些馄饨汤  捞入煮好的馄饨
  开吃吧！

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• 小贴士

• 包馄饨时沾点水
  第二种包法折叠时不用刻意对齐  否则煮的时候边会很厚  不易熟

大馄饨手法教程