厨房刀具制作工艺谁知道？刀具都用哪些材料？

2025-05-19 08:48:27

推荐回答（4个）

回答1：

厨房装修中切削刀具的选用与保护I.切削刀具的选用首先要注意刀口是不是正直、均匀，刀背有没有明显的裂缝、夹砂、夹灰，有没有发蓝发黄的地方，否则说明其钢质不纯。再用刀斜压在另外一把刀的背部，从刀根主刀口往上推.如刀背上出现均匀的刀印表示刀的软硬适度，如有打滑现象则说明刀的局部过软。还有就是要看刀身是不是光滑，有没有虚泡，刀把是不是装牢，手握木柄粗细要适中。2.切削刀具的保护。。。。。

回答2：

Introduction
不有什么好介绍的…
很多品牌都
厨刀按制作方法有锻造（forged）和冲制（stamped）之分,同一品牌同样大小的刀，
锻造刀的价格
中式、西式、
不锈钢厨房刀具哪个牌子好，厨房刀具什么牌子好，包括厨用刀具品牌品牌等详细内容。
不锈钢刀：
不同钢材有各自不同的性能，没有什么材料是万能的。
.
我用的

回答3：

厨房装修中切削刀具的选用与维护I.切削刀具的选用首先要注意刀口是否正直、均匀，刀背有无明显的裂痕、夹砂、夹灰，有无发蓝发黄的地方，否则说明其钢

回答4：

刀的种类
开刃传统的日本刀具是单边开刃的，具体原因我没有研究过，有种说法是说这样更能够得到cleaner
cut。开刃的方向是远离身体的那一边。