主料
脆骨板
400g
香芹
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
1.脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；
2.沥干水分后切薄片备用；
3.红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；
4.起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；
5.下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；
6.烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；
7.下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟，淋入适量蚝油拌匀，出锅即可。
小贴士
1、脆骨板生的时候不好切，焯水过凉水后切起来很容易；
2、脆骨板在开水中打个旋，表面肉色变白马上捞出，焯水的时间不宜过长，否则发艮，影响口感；
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024