湖北和陕西省的地图下载离线和使用的方法如下：
1、打开手机或平板的高德地图。打开下侧的“我的”按钮。（见下图）
2、打开后进入以下界面，然后点击“离线地图”按钮。
3、进入以下界面后，点击城市列表。
4、进入以下界面，下拉屏幕后，在要下载的省份后面的箭头处单击选中，就会下载。
5、使用，下载后地图会自动链接，优先使用下载的地图。
