童子鸡，就是指刚成熟的小公鸡，这个时候的鸡肉肉质鲜嫩，蛋白质丰富，而且是优质的蛋白哟，食用价值高。其体内含有一定的生长激素，体虚的老年人或者是在发育中的小孩子也适合吃呢，在三伏的时候，有些地方有吃生姜童子鸡的习俗。
童子鸡是指**7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡**。因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。
