麻辣卤味鸭锁骨怎么做好吃

－ 准备食材 －

鸭锁骨 5个
五花肉 1小块
姜 1大块
白酒 2勺
老抽 1勺
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1块
干辣椒 2个
花椒 1小勺
小茴香 1小勺
盐 适量

－ 步骤 －

1. 准备好材料；

2.鸭锁骨放入冷水中煮；

3.鸭锁骨放入冷水中煮；

4.将卤制的大料放入， 再加入适量的白酒；

5.倒入适量的老抽；

6.再加入比平时量多点的盐；

7.加盖转为小火炖煮25分钟；

8.关火后泡上一、两个小时味道更佳。

9.可以开吃了。
－ 小贴士 －

1. 鸭锁骨比较大， 可以对切成两半； 2. 卤制的时候注意冷水下锅， 煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点；3. 按照鸭锁骨大小调整卤制时间， 卤好了浸泡二个小时，味道更加。

食材明细
鸭锁骨
6个
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
茴香
适量
孜然
适量
麻辣
口味
卤
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤
麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤：1 1鸭锁骨冼净从中间剪断
麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤：2 2锅里放清水烧开放进调料及配料。
麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤：3 3再放进冼好的鸭锁骨盖好锅盖煮40分钟左右。
麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤：4 4待自然降温装盘就行了
麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤：5 5配上辣椒油或直接上桌。
麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤：6 6卤鸭锁骨超辣