窖泥封坛酒中的酿酒酒糟和黄泥窖泥的不断接触，从而不断的渗透老化，香味般的物质和微生物营养物质等不断的积累所产生的窖泥，从而组成的窖泥根据现代微生物的手段，并且结合传统酿造工艺，从而达到一种老窖泥成分的一种现代方法，而大黔朝的窖泥封坛酒就是根据窖泥的特性，所以经过白酒的封坛与窖泥所接触达到了一个白酒的老熟从而去除有害物质，便白酒得到更好的升华！因此，在窖泥封坛酒中，窖泥起到的作用是最大的，也是必不可少的。
