A、精子和卵细胞形成过程中染色体的行为变化规律相同，即都有联会、四分体、同源染色体分离、非同源染色体自由组合现象，A正确；
B、精子和卵细胞形成的减数第一次分裂后期染色体和DNA的数目均减半，B正确；
C、精子和卵细胞形成过程中不同点包括：场所、细胞质的分裂方式、是否需要变形、形成成熟生殖细胞的数目，C错误；
D、睾丸中精子的形成过程是连续的，能统计到各个时期的细胞且数量多，而卵巢中卵细胞的形成过程是不连续的，不能统计各个时期的细胞且数量少，因此欲观察细胞减数分裂过程各时期图象，选用的材料最好是雄性动物的精巢，D正确．
故选：C．
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