糖醋鲤鱼没吃完,剩下的鱼头想做回锅鱼汤~怎么做?

做法：

1、将剩下糖醋鲤鱼用水洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。

2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

3、加入醋和味精后，即可出锅。

古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经，缓解经痛等效果，3—5天食用一次，效果较好。

鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

把鱼头取下来，放作料和清水，炖煮15分钟左右就很好喝了。

糖醋鲤鱼的做法:

1.去腥筋
然后改花刀:从距离鱼鳃往下3厘米左右的位置，先竖切至鱼骨，再朝鱼头方向横片过来，鱼尾打“十字型”花刀，鱼身两年都打花刀.

2.腌制:将鱼全身均匀的涂上料酒，花刀中撒上少许盐，葱切段，姜切片，放入花刀和鱼肚中，腌制十分钟即可.

3.拍淀粉:腌制完成后，将鱼的全身均匀的拍上一层厚厚的玉米淀粉.

4.下油锅:油锅烧至7成热时，一手捏住鱼尾和鱼嘴，成弓形下油锅炸，先炸鱼肚子，3分钟至5分钟定型后再将整条鱼放入油锅开炸，炸至金黄色后，捞出鲤鱼控油即可.

5.锅留底油，放入大蒜爆香后，加入小半碗白醋，烧开后加入2大勺番茄酱，3大勺白糖，加入半碗橙汁，少许盐，酱汁如果不粘稠，加入水淀粉勾芡一下，酱汁粘稠后即可出锅浇在鱼全身.

材料
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

先将鱼头洗净。准备将蒜片。葱花。嫩豆腐，郭丽佳500克的水烧开后放入鱼头姜把鱼头的汤汁熬出来之后，放入嫩豆腐，烧开后调味起锅后放入葱花。