吃了未经加工处理的苦杏仁会中毒甚至会死。而甜杏仁就不同了，甜杏仁稍有甜味，常供做糖果饼乾食用，有润肺养肺、止咳化痰的效用，适合因肺虚而久咳不愈的人食用。做法及服用法 将甜杏仁炒熟，每天早晚各嚼7~10颗。 甜杏仁、蜜枣适量加水煮成甜汤喝。 甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。
没那么严重，苦杏仁是有点毒性，不过吃时用清水侵泡几天，毒性和苦味就都会消失
