为什么农产品计算税率不是13%？

因为这是国家的税收优惠，对农产品是有鼓励所以会降低税收的。

为什么计算进项税是17%

这是增值税的核定征收（目前尚处于试点），针对液体乳及乳制品、食用植物油、酒及酒精生产企业的自产或购进上述货物销售。

一旦成为试点企业，就不能再对收购农产品采用13%扣除率进行计算进项税，而应当按照投入产出法、成本法、参照法和销售货物对应税率计算进项税。本例因为销售上述货物的增值税税率是17%，所以计算进项税时采用的税率也就是17%。

【取消13%的增值税税率】

一、纳税人销售或者进口下列货物，税率为11%： 

农产品（含粮食）、自来水、暖气、石油液化气、天然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、居民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物。 

二、纳税人购进农产品，按下列规定抵扣进项税额：  

纳税人购进农产品,取得一般纳税人开具的增值税专用发票或海关进口增值税专用缴款书的，以增值税专用发票或海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额为进项税额；从按照简易计税方法依照3%征收率计算缴纳增值税的小规模纳税人取得增值税专用发票的，以增值税专用发票上注明的金额和11%的扣除率计算进项税额；取得（开具）农产品销售发票或收购发票的，以农产品销售发票或收购发票上注明的农产品买价和11%的扣除率计算进项税额。