你说的面包菌学名叫做链孢霉。是一种传播性较强，而且比较顽固的杂菌。黑木耳如果感染了链孢霉的话，回锅也不能完全杀灭这种杂菌。最好的方法就是将其深埋。如果木耳菌丝体生长旺盛的话，深埋隔绝氧气以后。过一段时间链孢霉就会被黑木耳菌丝体吃掉。。再一个就是将已经感染链孢霉的菌袋远离菇场。脱袋暴晒。充分干燥以后。重新拌料装袋灭菌。
