A、水沸腾时，气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂．不合题意．B、游泳的人从水中上岸后身上沾有水，水蒸发会从皮肤上吸热导致体表温度降低，所以会感到有些凉；不合题意．C、水的沸点与气压有关，在标准大气压下沸点是100℃，随着气压的变化，沸点也会变化．符合题意．D、由于水蒸气先液化为液态水，释放一部分热，再和开水一样放热，所以水蒸气烫伤会更严重．不合题意．故选C．
