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羧甲基纤维素钠属于食品添加剂，放多少合适？还有什么其他的作用？
羧甲基纤维素钠属于食品添加剂，放多少合适？还有什么其他的作用？
2025-05-18 03:40:45
推荐回答（1个）
回答1：
主要是乳化，增稠，在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、 蔬菜汁 等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。
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