（1）维生素C的分子式是C6H8O6，故答案为：C6H8O6；（2）维生素C含有羟基，故答案为：羟基；（3）维生素C溶液呈酸性；生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，故答案为：对．
