酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式进行无性生殖。温度低时形成孢子，进入休眠状态，温度适宜时，进行出芽生殖，繁殖速度快。\r\n一般来说低于10度以下，酵母就会进入休眠期。高于30度酵母进入发酵期。当然最低最好不要超过0度，最高不要高过35度。
