老板扣发工资是不合法的，你没有和老板签订劳动合同，是可以随时辞职的，老板应该按工作日期全额发放你的工资，如果老板扣发你的工资，你可以到当地劳动监察部门投诉举报，并且可以要求老板给不没有签订劳动合同期间的双倍工资。
