主料
香芹250g
牛肉100g
辅料
剁椒适量
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
料酒1小勺
淀粉1小勺
胡椒粉适量
大蒜2瓣
生姜2片
步骤：
1.牛肉剁碎，放适量料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀
2.香芹摘干净切碎
3.生姜和大蒜瓣分别切末
4.炒锅烧热放适量油
5.爆香姜蒜末
6.放剁椒炒出红油
7.放牛肉末煸炒片刻
8.倒入香芹翻炒1分钟
9.放适量盐和鸡精、胡椒粉炒匀即可
10.装盘出锅
小贴士
1、没有剁椒用郫县豆瓣也可以，但是要剁碎；
2、香芹放进去后要快速翻炒，不然口感会老。
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