求莲子的小吃做法

你说的那种进口的其实内地也有卖！先将莲子混合食用沙一起炒然后去它的芯，然后还怎么弄几次就好了，挺好是的！脆脆的

清炒鲜莲子鸡丁
原料：鸡胸肉一块毛豆 胡萝卜丁 新鲜莲子
做法：1. 先把莲蓬里的莲子剥去绿色的外壳和一层薄薄的膜，用牙签的尖头从莲子圆的一端的中间穿向带黑色凸起的一端，这样莲心就出来了，（还没出来，就再用牙签圆的一端再穿一遍，基本都出来了）（我试过莲子氽过热水和没氽过的，个人觉得还是没氽过的好吃，脆脆的，很清口。）
2. 鸡胸肉切丁，加少许料酒、盐、淀粉、蛋清腌制10分钟。毛豆在盐水中煮熟待用.用少许盐、味精、淀粉、水调成芡汁待用。
3. 锅内入少许油，滑入鸡丁翻炒至8成熟时起锅。
4. 再入油，加入莲子翻炒一下，入胡萝卜、毛豆、鸡丁、盐再翻炒后，入芡汁快速翻炒即可出锅。
百合莲子肉：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：百合30克,莲子30克
调料：盐2克,味精1克
1. 将百合、莲子加水适量煎煮20分钟；
2. 另把猪瘦肉用水淀粉调好；
3. 倒入百合、莲子汤内，煮至肉熟；
4. 加入盐、味精调味即可。

拔丝莲子的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜
拔丝莲子的制作材料：主料：水发莲子200克
辅料：红绿樱桃,面粉,干淀粉各适量
调料：清油50克,白糖50克 教您拔丝莲子怎么做，如何做拔丝莲子才好吃1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。 2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。 蜜切莲子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 失眠食谱 阳痿早泄食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味 工艺：煨蜜切莲子的制作材料： 主料：莲子500克
调料：猪油（炼制）20克,冰糖50克,蜂蜜20克蜜切莲子的特色： 色泽枣红，香甜熟烂。教您蜜切莲子怎么做，如何做蜜切莲子才好吃 1. 把莲子放入大碗内用开水泡软，挑净杂质；
2. 另换开水上屉用旺火蒸至熟烂，取出控净水待用；
3. 锅内放冰糖炒好(火候要适当，糖浆165℃为宜)，添上开水，放入蜂蜜，待蜂蜜溶化；
4. 撇净浮沫，放入蒸好的莲子，用小火慢煨；
5. 约20分钟，汤快尽时淋上猪油、香蕉水盛入盘中即可。 蜜切莲子的制作要诀： 本品需香蕉水适量。

桂圆莲子粥 堪称御膳煮粥吧