321与1Cr18Ni9Ti区别在于标准不同，321是美标不锈钢牌号，1Cr18Ni9Ti是国标老牌号。
321 (S32100)属于美标含钛型奥氏体不锈钢，执行标准：ASTM A 959-2004
321 (S32100)化学成分如下图：
1Cr18Ni9Ti属于国标含Ti型奥氏体不锈钢，执行标准：GB/T 1220-1992，主要用于制作耐酸容器及设备衬里，抗磁仪表、医疗器械，具有较好耐晶间腐蚀性。
1Cr18Ni9Ti化学成分如下：
碳 C ：≤0.12%。
硅 Si：≤1.00%。
锰 Mn：≤2.00%。
硫 S ：≤0.030%。
磷 P ：≤0.035%。
铬 Cr：17.00～19.00%。
镍 Ni：8.00～11.00%。
钛 Ti：5*(C%-0.02)～0.80%。
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