用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 40克
糖 40克
柠檬汁 少许
自制酸奶 120克
美善品-免烤箱酸奶蛋糕的做法
容器垫好烘焙纸，面粉过筛，其他材料称好备用
准备无水无油干净的锅子，插入蝴蝶棒，放入蛋白和糖，2-3分钟/37度/速度1-4
打好的蛋白盛出来放一旁备用，不用洗锅，继续下一步
倒入酸奶和蛋黄，速度3/5秒混合
再倒入面粉，速度1-3/5秒混合
分三次加入蛋白，每次速度从1-3，大概2，3秒就可以，确定混合均匀即可，不要过多搅拌
倒入模具，盖上保鲜膜（或者锡箔纸，盖子）预防滴水，放进蒸锅里，同时主锅加水预热
主锅放进500g水，时间30分钟/温度V/速度2，水温到达后，架上蒸锅蒸20分钟左右即可
蒸出来的蛋糕，热腾腾的很松软，但是我觉得等完全冷却比较好吃
切开来组织还可以，低糖低脂吃了没负担
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