鸡蛋白芽的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡蛋白芽怎样做的做法
1.备齐食材：
鸡胸切丝；豆芽菜掐去二端；红椒切丝；姜切末；葱蒜切粒

2.鸡胸上浆：
鸡胸软嫩上浆很关键，鸡胸要顺纹切丝，按顺序加入料酒；白醋少许；蛋清少许；淀粉反复抓匀。这个顺序不要搞错。要保证淀粉在最外层。最后倒上植物油，封好腌制10分钟

3.鸡胸滑油：
凉锅倒入凉油，小火烧到120度的油温，不要高了，下入鸡胸可以关火，用油将鸡胸泡熟。大约10-20秒钟

4.豆芽菜焯水：
锅中坐水，放入盐；油；白醋；待水大开后，放入豆芽菜，入锅4秒钟立即捞出。不过凉水

5.调制碗汁：
在碗中调入：鸡汁；盐；糖；香油；清水；淀粉

6.炒制：
我喜欢还是用我的大铁锅啊，锅中放油，爆香姜末；红椒丝，然后放入豆芽菜；鸡丝炒匀，迅速放入调好的碗汁，迅速炒匀，烹入料酒，撒上葱；蒜末，即可

食材
面条100g
鸡蛋3个
芽白3片
火腿60g
油适量
盐适量
辣椒面适量
细香葱适量
泡椒适量
酱油适量
制作时间：10-20分钟

步骤
1
鸡蛋放到水中煮熟
2
芽白洗后，掰出3片，火腿切成薄片
3
配料准备好
4
在碗中加入食盐
5
倒少量酱油
6
加入香葱，油与辣椒面
7
水煮开后，下入面条
8
煮开后加入芽白
9
再次煮沸后，在配料碗中倒入适量热水
10
把煮熟的鸡蛋切好
11
面条煮熟后，夹入到配料碗中，捞中芽白，放入鸡蛋，火腿与泡椒即