QQ影音上也有视频截图功能。做闪图的话。Fireworks不错。你可以下Fireworks
CS3这个版本。如果不会网上有教程呢。多的别学。就学怎么在FW里面做闪图就可以了。这个做闪图比PS方便的多。比PS简单些。虽然我是学PS的。但做闪图还是最后会用这个来处理。
截图的话暴风等很多播放器都有自带视频截图功能，一般截图用QQ就可以了，要专门的截图软件
www.gougou.com
搜下就有
美图秀秀是模板化的P图工具，有很多素材，只需要设置就能做出图来，photoshop是专门的位图处理软件，需要学的比较多。
你如果是要做动态图片（.gif格式的）来这边
http://wenku.baidu.com/view/95125f254b35eefdc8d333c1.html
GIF动态图制作傻瓜教程：如何截图及转换编辑
还有什么不懂的包括尽管问哈，不过要说清楚要做什么
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