买来的海带扣，在冰箱里放两天后一洗，表皮的绿色就推掉了。里面是白色的。海带是这样的么？

你好：
你买到染色海带了。正常海带应该是墨绿色的。
下面我给你介绍介绍买海带的正确方法：
买鲜绿海带要当心
海带是一种海藻类蔬菜，营养价值较高，许多人喜欢吃它。可是，如果你在市场上发现那些色泽鲜绿、肉质肥厚，像从海里新捞出来的海带丝、海带结产品，可要当心了，这有可能不是什么“优质海带”，而是经过“美容”的问题海带。
近年来，一些商人为了私利，用化工染料浸泡出“毒海带”，这些海带经过处理后，由原来的土黄绿色变得鲜翠欲滴，成了新品海带，价钱高出许多。这些使海带变漂亮的化学物品是连二亚硫酸钠和碱性品绿，经过染色的海带没有任何异常味道，消费者根本不会注意。专业人士介绍，连二亚硫酸钠在食品中常作为漂白剂，通常起到固定色素和还原产品本色的功效。碱性品绿是工业用染色剂，主要用于腈纶、蚕丝、羊毛的染色，如果长期食用，毒性在人体内长期沉淀，可能导致癌性病变。
那么，如何鉴别这种“毒海带”呢？据介绍，海带含的碘和甘露醇，多附在其表层，尤其甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。选购海带最简单的方法是从颜色上加以区分。经碱性品绿加工的海带，颜色呈青绿色，肉质肥厚有光泽，最能吸引人们的注意力。一般海带的颜色偏暗偏灰，呈褐绿色或深褐绿色。经盐制或晒干后，具有自然灰绿色。如果清洗后的水有异常颜色，不要食用。 另外，食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后才可食用。因为海产品中都含有砷和砷化物，经过浸泡后这些有害物质都会溶解在水中。浸泡时水要多些，或者换一两次水，至于浸泡时间，一般6小时左右就可以。

　　海带正常情况下不会掉皮的，这种情况应该是海带存放时间过久，出现变质现象，最好不要吃。
　　海带的挑选。一共有五个要注意的：
　　一、您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。
　　二、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
　　三、 海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了。
　　四 选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇。
　　五 颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。

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