一、大闸蟹放锅中蒸，肚脐向上，其实可以切片姜片放在它的肚脐上，蒸二十分钟左右二、生姜切粒，蒜切粒，酱油一勺，醋四勺，糖两勺，料酒一勺，调一起，然后蒸一下变成热的。汁就调好了。
酱油，醋，糖，姜末，葱花，盐均适量蒸两分钟，然后等冷却后家人香油（芝麻油最好）搅拌调匀即可。 以上信息由洪湖渔家生态大闸蟹信息提供，希望对你有帮助
