开产的第一年产蛋10~20个,随后,产蛋量逐年提高,并在约第7年时达到产蛋高峰,年产蛋量为70~80个,产蛋期一般为40~50年。
只要温度适宜,饲料跟得上,平均2天一枚,冬天一般都为休产期,不要让他下蛋。
一般的是4月底至9月末每4天产一个蛋的鸟就是好鸟了
鸵鸟蛋很大,颜色有点类似鸭蛋,鸵鸟蛋长15~20cm,重达1400g,是鸟蛋中最大者,卵壳甚是坚硬,往往可承受住一个成人的重量。鸵鸟繁殖期的时间随地区而有不同,一般在每年七月至隔年一月筑巢。在繁殖期内,雄鸵鸟常以不断扇动双翅、晃动颈部的炫耀姿势占据领地,只有那些能够保卫领地的雄鸵鸟,才能与雌鸵鸟交配。雄鸵鸟在其领土内弄出许许多多的小浅坑给雌鸵鸟产卵。鸵鸟在繁殖期内基本为一夫多妻,一只雄鸵鸟常会与5~6只雌鸵鸟交配,雌鸵鸟会在其中一穴产卵,通常每两天产卵一枚,数日内共可产卵多达10~20枚;约有6只或更多雌鸵鸟会在同一穴内产卵,但不负责孵卵。一窝蛋少则30枚,多则50~60枚。雄鸵鸟在夜间孵卵,白天则由雌鸵鸟担任孵卵。孵化温度约为36.90℃,湿度25~35RH%,孵化期40~42天。