稀饭怎么煮好吃？煮熟要多长时间?

稀饭煮之前可以把大米先浸泡一个小时左右，再加入少许油。可以使煮出来的稀饭更软糯。

其次还可以根据自己喜好加入一些其他配菜，增加香味和口感。稀饭喜欢软糯一些的可以煮一个小时到一个半小时，喜欢口感硬一些的可以适当减少时间，下面介绍做法：

准备材料：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油 

制作步骤：

1、大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏

2、准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软

3、砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火

4、米煮软后（一个小时后）加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味

5、虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油

6、可以准备凉拌小菜，搭配食用

如果用高压锅煮的话大概10分钟就可以了，用砂锅煮的稀饭最好吃 ，不过有点费时间，要先用大火煮开然后改用中小火慢慢熬煮，煮熟最起码要30分钟左右。

好吃的稀饭米粒完整且口感柔滑，要如何才能做到呢？很简单，只需要在水烧开后再淘米加入即可，为什么要先把水烧开再淘米加入呢？因为水烧开后下米能使大米表面迅速成熟，从而在大米表面形成一层粘性保护膜，煮好的稀饭就不会碎。淘米也要等到水烧开后才行，因为大米碰水就会开裂。开裂的米煮出的稀饭是烂的且口感粗糙。

煮稀饭时，多加这一步，10分钟就煮开花，还不会溢锅，省时又省力

用砂锅文火慢煨1个小时，待其自然降温到40度左右，吃起来最舒服。